Çiğ Karabuğday Unu Nasıl Yapılır

Özellikle Asya'nın soğuk ılıman bölgelerinde popülerdir. Rusya, Kazakistan, Çin, Japonya bu tahılın büyük üreticileri arasındadır. Ayrıca, Kuzey Amerika ya da Avrupa'nın bazı bölgelerinde de yetiştirilebilir. Genelde serin iklimleri tercih etmeksizin, çok fazla ısıya maruz kalmaktan hoşlanmamaktadır. Yaz aylarında 20-30 derece arası sıcaklıklar bitkileri için ideal tutulmuştur. Ayrıca fakir topraklarda bile yetişebilen bu bitki, asidik olmayan, iyi drene edilmiş topraklarda daha çok verim alabildiği kanıtlanmıştır. Genellikle ilkbahar sonu ya da yaz başında ekilmesi sağlanmaktadır. Ekilen bitkisi hızlı büyüyüp yaklaşık 10-12 hafta içinde hasat için hazır hale gelmektedir. Hasat zamanı, tohumların olgunlaşmasıyla belirlenmekte olup, bu da tohumların renginin koyulaşması ya da sertleşmesi birey tarafından rahatlıkla anlaşılabilir. Hasat edildikten sonra, tohumlar saplarından ayrılır ve kurutulur. Kurutma işlemi, tohumların nem oranını düşürmek ve saklama ömrünü uzatmak için yapılır. Daha sonrasında bu tohumlar tarafımıza ulaştırılmaktadır. Bizlere ulaştıktan sonrasında yüksek basınçlı hava makinalarından geçirerek tertemiz bir hale getirmekteyiz. Bu işlem tamamen toplanma sırasında üzerine gelen toprak, kir vb yabancı cisimlerden arındırılmak için yapılır. Tertemiz bir kıvama gelince taş değirmenler vasıtasıyla öğütme işlemi gerçekleştirilmektedir. Sizlerin de bildiği üzere taş değirmen diğer değirmenlere nazaran çok daha yavaş çalışmaktadır ve kısık ateşte üretimi sağlanır. Aslında çok eski yöntemlerden birisi olarak kabul edilse de besin değerlerinin içerisinde kalmasında önemli rol oynamaktadır. Bu işlemler tamamlandıktan sonrasında ürünü bir süre dinlenmeye almaktayız. Sonrasında ise ambalajlayıp serin bir yerde muhafaza etmekteyiz. Sizlerin de bildiği üzere ürün tamamen doğal yollar ile öğütüldüğü için üretim tarihinden itibaren 6 ay kullanım ömrüne sahiptir. Sizler de satın aldıktan sonrasında ağzı kapalı serin bir yerde muhafaza etmeye özen gösteriniz.

Karabuğday Unu Çiğ Mi Kavrulmuş Mu

Bizim sitemizde yer alan ürün tamamen çiğ hammaddesinden elde edilmektedir. Ancak sizin satın aldığınız yere bağlı olarak kavrulmuş ta alabilirsiniz. Çünkü bu ürünü bazı üretici firmalar kavrulmuş tanelerinden de elde edebilmektedir. Sizler de satın almadan öncesinde ürünün içeriğini iyi okumanızda fayda vardır.

Çiğ Karabuğday Unu İle Ne Yapılır

Birçok glutensiz tarifler yapabilirsiniz. Özellikle hamur işleri tariflerinizde sofralarınıza yeni bir lezzet katabilirsiniz. Ancak bu alternatif ile herhangi bir sınırlama içerisinde kalmadan yaratıcı tariflerde yapabilirsiniz. Fakat genel olarak yapılan tarifleri saymak gerekirse ekmek, waffle, pancake, kek, börek, poğaça, açma, pasta, kurabiye, revani ve birçok diğer hamur işlerinde de kullanıma son derece açıktır.

Karabuğday Unu Nasıl Kabartılır

İçerisinde gluten barındırmaması sebebi ile diğer bileşenler gibi kabarmayabilir. Ancak yapacağınız tariflerinizin kabarması için birkaç öneride bulunabiliriz. Başlıca saymak gerekirse kabartma tozu, karbonat, yumurta, soda, limon suyu gibi ögeler kabarmasına yardımcı olabilir.

Karabuğday Unu Nerede Satılır

Son zamanlarda sağlıklı beslenmenin önemi arttıkça bu tip ürünlerin de popülerlik seviyesi artmış durumdadır. Birçok adını duyurmuş alışveriş merkezlerinde, değirmenlerde, ya da fabrikadalar da bulabilirsiniz. Ancak bulunduğunuz bölgede bu gibi bileşenler yer almıyorsa e ticaret sitelerine göz atabilirsiniz.