Aromatik Baharatlar Nelerdir

Yapacağınız tariflerde sadece lezzet değil, aynı zamanda benzersiz bir koku ve tat da katan, genellikle bitkilerin kurutulmuş ya da taze olarak kullanılan kısımlarından elde edilen doğal malzemelerdir. Bu türler, yiyeceklerinizin tadını zenginleştirirken, aynı zamanda kokuları ile de tariflerinizi adeta bir şölene dönüştürmekle hükümlüdür. En bilinen türler arasında kekik, biberiye, nane, defne, tarhun hatta rezene yer alır. Kekik, özellikle Akdeniz mutfağında tariflerinize karakteristik bir aroma katmaktadır. Et yemeklerinden salatalara kadar geniş bir kullanım alanına da sahip olduğunu belirtmek isteriz. Biberiye, etlerin yanı sıra patates yemeklerinde de sıklıkla kullanılır, kendine özgü odunsu, keskin kokusu ile bilinmektedir. Nane, ferahlatıcı etkisi ile tatlılardan içeceklere kadar pek çok farklı tarifte yer alır. Defne, özellikle Akdeniz hatta Orta Doğu mutfaklarında, çorbalar ve et yemeklerinde kullanılırken, tarhun tatlı, ekşi tatları dengeleyici bir özelliğe sahip olduğu için çoğunlukla soslarda ya da tavuk yemeklerinde tercih edildiği görülmektedir. Rezenenin tatlımsı aroması ise özellikle deniz ürünleriyle uyumludur. Bu modeller yiyeceklerinize derinlik katarak sadece damakları değil, tüm duyuları harekete geçirmekten ziyada damaklarda eşsiz bir tat bırakmaktadır. Her biri kendine has bir lezzet profili sunarak, geleneksel mutfaklardan modern tariflere kadar geniş bir yelpazede sıklıkla kullanılmaktadır.

Aromatik Baharatlar Çeşitleri

Ülkemizde ve Türk mutfaklarında birden fazla çeşitler kullanılmaktadır. Genelde bu durum bireyin yapacağı tariflere ya da kendi damak zevkine bağlı olarak kullanacağı profil değişkenlik gösterebilmektedir. Ancak yaygın olan çeşitleri başlıca saymak gerekirse şunlardır; Sumak, kimyon, tarçın, susam, nane, çörek otu, kekik, biberiye, kakule, haşhaş, defne yaprağı ve muskat gibi birçok türleri yer almaktadır. Kişinin kendi damak zevkine bağlı olarak birçok tariflerinizi lezzet veya tat bakımından zenginleştirebilir. Bu hususlardan yanı sıra da bu saymış olduğumuz türlerin tane ya da toz gibi farklı yapılarda da karşınıza çıkabilmektedir.

Aromatik Baharatlar Fiyatları

Bahsi geçmekte olan çeşnilerimizin ederleri, arz ve talep dengesi, üretim miktarı, iklim koşulları, nakliye masrafları, ithalat veya ihracat politikaları gibi çeşitli faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilmektedir. Başta gelen talep artışı, ürünün nadirliği ya da olumsuz hava koşulları gibi etkenler, ederlerini piyasa koşullarında yükseltebilirken, bol hasat ya da düşük lojistik maliyetler fiyatlarının düşmesine neden olabilir. Ayrıca, organik ya da özel işleme yöntemleriyle üretilen modeller daha yüksek maliyetlerle satışa sunulabilir. Toptan alımların perakende fiyatlara etkisi de önemlidir. Bunun sebebi büyük ölçekli alımlar daha düşük fiyatlarla yapılırken, perakende satışları daha yüksek olabilir. Üretim maliyetlerinin yanı sıra, kültürel ya da geleneksel kullanım da etkileyen faktörler arasında yer almaktadır.

Aromatik Baharatlar Nerede Kullanılır

Bu modeller, sadece lezzet bakımından değil, aynı zamanda derin bir koku da katarak çeşitli mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Özellikle Akdeniz mutfağında kekik, biberiye hatta defne gibi tipler, et yemeklerinde, güveçlerde, fırın yemeklerinde hatta zeytinyağlılarda sıkça kullanılır. Ancak türden türe göre nerede ve hangi yemeklerde kullanabileceği değişkenlik gösterebilmektedir. Bu husustan hariç de kişinin damak zevki de önemli rol oynadığını söylemekte fayda vardır.

Aromatik Baharatlar Nerede Satılır

Genelde bu modeller sizlerin bulunduğu konuma bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Örnek verecek olursak bulunduğunuz yerde çok kapsamlı bir alışveriş merkezi bulunuyorsa bahsi geçmekte olan türleri rahatlıkla bulabilirsiniz. Fakat aralarında bazı modellerin bulunması biraz zor olabilmektedir. Örnek verecek olursak kakule, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişen bir bitki olup, piyasa da fazla bir talep görecek bir model olmadığı için her yerde satışı bulunmamaktadır. Ancak böyle durumlar ile karşılan bireylerimiz genelde e ticaret platformlarından satın almaktadır.