Greçka Unu Nedir

Tohumları topraklarda yetiştirilip sonrasında toz haline getirilen glutensiz bir alternatif seçeneğidir. Çölyak hastaları ya da gluten intoleransı olan bireylerimiz gönül rahatlığı ile kullanabileceği bir üründür. Bildiğiniz üzere topraklarda yetiştirilip büyütülen bu çeşit tarafımıza tanecik yapıları ile gelmektedir. Bizler de bir dizi temizleme işlemine tabi tutup, taş değirmenler vasıtasıyla öğütülmektedir. Taş değirmen, diğer değirmenlere nazaran daha farklı bir yapıya sahiptir. Her ne kadar eski zamanlara değinse de günümüzde en çok tercih edilen üretim şeklidir. Oldukça yavaş çalışıp, kısık ateşlerde öğütüldüğünden dolayı içerisindeki besin maddelerini koruması ile öne çıkan bir yöntemdir. Daha sonrasında ürünü biraz dinlendirip ambalajlanması sağlanmaktadır. Greçka diye tabir edilen seçenek tıpkı sitemizdeki diğer alternatifler gibi tamamen doğal yapısı ile çölyak hastaları tarafından sıkça tercih edilmektedir. Fakat katkı maddesi içeren bileşenler gibi 1 sene kullanım ömrü maalesef bulunmamaktadır. Çünkü yapısı tamamen doğal olduğu için üretim tarihinden itibaren olmak üzere 6 ay ömrü bulunmaktadır. Sizler de ürünü satın aldıktan sonrasında ürünü daima ağzı kapalı olmasına dikkat edin. En önemlisi de sürekli serin bir yerde durmasıdır. Ürünün tazeliğini uzun süreler boyunca koruması için serin, kuru bir yerde muhafaza edilmesi oldukça önemli unsurlar arasında yer almaktadır.                                                                

Karabuğday Ve Greçka Aynı Mı?

Her ikisi de aynı anlamı ifade etmektedir. Greçka kelimesi karabuğdayın Slav dillerindeki adıdır ve özellikle Rusça'da sıkça kullanılır. Teknik olarak bir tahıl değil, bir çiçekli bitkinin tohumlarından elde edilen bir gıda maddesidir. Gluten içermeyip, genellikle sağlık yararları nedeniyle değerli bir besin kaynağı olarak kabul edilmektedir. Yüksek protein içeriği, lif, vitamin ve minerallerle doludur. Ayrıca bu alternatif, glutensiz diyetler için oldukça popüler bir seçenektir. Bu bitkinin kullanımı, çeşitli geleneksel Avrupa ve Asya mutfaklarında yaygın olmaksızın kendi ülkemizde de sıklıkla kullanılmaktadır.   

Greçka Unu İle Ne Yapılır?

Son derece sağlıklı besin maddeleri bünyesinde barındırmakta olan bu seçenek, birçok lezzetli tarifler yapımında kullanılmaktadır. Ayrıca hiçbir şekilde hamur işlerinde kısıtlaması yoktur. Kişinin kendi damak zevkine göre her türlü tariflerde kullanabilirsiniz. Başlıca saymak gerekirse pancake, kurabiye, poğaça, kek, börek gibi birçok hamur işinde kullanabilirsiniz.

Karabuğday Unu Neye İyi Gelir?

Bünyesinde birden fazla sağlık yararları ile karşımıza gelmekte olan bu alternatifimiz, birçok bileşene iyi gelmektedir. Ancak içerisindeki besin ögelerini yeterince hissedebilmemiz için dengeli bir diyet çerçevesinde tüketmemiz gerekmektedir. Çünkü aşırı tüketim sonucunda çeşitli bağırsak sorunları, mide ağrısı gibi sorunları teşvik edebilmektedir. Sizler dengeli bir şekilde tükettiğiniz taktirde daha sağlıklı olmanıza katkıda bulunur.       

Greçka Unu Tarifleri

Glutensiz tarifler yapmak için kullanılabilecek çok yönlü bir malzeme olup, birden fazla lezzetlerde değerlendirebilirsiniz. Bu çeşit hiçbir şekilde kısıtlama koymayıp, kişinin hayal gücüne bağlı olarak kendi favorisini yaratabilmektedir. Sizlerde mutfakta geniş bir kullanım amacı sunan bu seçenek tercih ederek sağlığınıza katkıda bulunabilirsiniz.