Nohut Unu Nasıl Yapılır

Bildiğiniz üzere ülkemizde çok değerli bakliyatlar arasında gelmektedir. Fasulye, pirinç gibi önemli tahıllar da bu kategori de yer almaktadır. Ülkemizde birçok iklimlerde yetiştirilmekte olan bu bakliyat sıklıkla tüketilmektedir. Neredeyse mutfaklarımızın olmazsa olmazı haline gelmiştir. Özellikle kış aylarında yemekleri yapılarak yüksek protein sebebi ile sıkça tüketilmektedir. Tadı lezzeti bizim damaklarımıza hitap etmeyi başarmış durumdadır. Özellikle iç Anadolu bölgelerinde yetişmekte olan bu bakliyat, hasat elde edildikten sonrasında makinalar yardımıyla ya da el ile toplanmaktadır. Daha sonrasında bireyler tarafından çürükleri ayıklanarak sağlamları bir kenara ayrılmaktadır. Sonrasında sadece yemekte değil, tavuğun içinde ya da salatada aklınıza gelebilecek bütün bileşenlerin içerisinde bulunabilmektedir. Üretiminde kuraklığa dayanıklı özellikleri ile hatta az su ihtiyacı nedeniyle, kurak bölgelerde popüler bir tarım ürünüdür. Son derece basit ve zahmetsiz yapısı ile verimi az topraklarda bile yetişmesi sağlanabilmektedir. Ancak bazı olumsuz durumlarda verimlilik düşebilmektedir. Bunun sebebi aşırı yağmurdan kaynaklıdır. Çünkü fazla suyu sevmeyip aşırı suda çürüyebilmektedir. Sizler de su ihtiyacını giderirken miktarına dikkat etmenizde fayda vardır.

Nohut Unu Nasıl Elde Edilir

Bahsettiğimiz üzere tane yapısının üretimi sağlandıktan sonrasında tarafımıza bakliyatı ulaşmaktadır. Bizler her ihtimallere karşı temiz bile olsa tekrar temizleme işlemine tabi tutmaktayız. Bu yüksek basınçlı hava makinaları yardımı ile olmaktadır. Bu sayede üzerindeki kir, toz, toprak gibi yabancı maddelerden arındırılması sağlanmaktadır. Daha sonrasında taş değirmenlerimiz vasıtasıyla öğütülme işlemine tabi tutulmaktadır. Bildiğiniz üzere bu yöntem çok eski zamanlardan günümüze kadar gelmektedir. Diğer değirmenlere nazaran daha yavaş çalışıp kısık ateşte öğütülmesi sağlanmaktadır. Bu da içerisinde ki olabildiğince besin ögelerini korumasını sağlamaktadır. Ürünün öğütülme işlemi tamamlandıktan sonrasında bir süre dinlendirmekteyiz. Yeterli ısı miktarı üzerinden gittiğinde de ambalajlanıp soğuk hava depolarımıza aktarmaktayız. Bildiğiniz üzere normal unlar genelde kullanım ömrü 1 senedir. Ancak bizim ürünlerimiz tamamen doğal olup, hiçbir şekilde katkı maddesi barındırmadığından 6 aydır. Sizler de bu süre zarfında tazeliğini korumak isterseniz ağzı kapalı serin bir yerde muhafaza etmeye özen gösteriniz.

Nohut Unu İle Neler Yapılabilir

Bahsi geçmekte olan alternatifimiz ile birden fazla lezzetlere kapı açabilirsiniz. Özellikle çölyak hastaları ya da gluten intoleransına sahip bireylerimiz birden fazla hamur işi tarifinde kullanabilmektedir. Başlıca saymak gerekirse ekmek, pancake, krep, muffin, pizza hamuru, bisküvi, tortilla, pide, macaron, waffle gibi sınırsız lezzetlerde kullanabilirsiniz.

Nohut Unu İle Kek Olur Mu

Çölyak hastalığına sahip bireylerimiz için mükemmel bir alternatif olan bu seçenek, kek yapımına da uyum sağlamaktadır. Ancak içerisinde gluten barındırmadığından kekinizin biraz kabarmasını etkileyebilmektedir. Sizler kabarması için ilaveten vanilya tozu ya da kabartma tozu içerisinde az miktarlarda ekleyerek kabarmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca yapacağınız kek çok lezzetli olacağından eminiz.

Nohut Unu Tarifleri

Birçok tariflerde adım attığınız gibi sofralarınıza lezzet getirmektedir. Ayrıca bu gibi glutensiz alternatiflerimizde hamur işlerinde asla sınırlama tanımamaktayız. Bireyin kendi damak zevkine bağlı olarak ya da hayal gücünü zorlayarak kendi tariflerini de ortaya koyabilmektedir.