Tam Buğday Unu Farkı Nedir

Bildiğiniz üzer buğday birçok hava koşullarında yetişmekte olup, çok önemli tahıllar arasında yer almaktadır. Bahsi geçmekte olan tahıl ile birden fazla farklı yapılarda kullanılabilmektedir. Örneğin hayvanlara mama olarak, tahıl olarak, aşure, un yapımında gibi birçok farklı bileşenlerde kullanılabilmektedir. Özellikle Türkiyenin uygun topraklarında çok sık yetiştirildiğini belirtmek isteriz. Toprağa ekilip hasat elde edildikten sonrasında tarafımıza taneleri ulaştırılmaktadır. Bizler de herhangi bir işleme tabi tutmadan direkt temizleme aşamasına sokmaktayız. Bunun sebebi toplama aşamasında üzerine toz, kir vb maddelerden arındırılması için yapılmaktadır. Bizler bu işlemi yüksek basınçlı hava makinalarından elde edip yapmaktayız. Daha sonrasında ürünün hiçbir şekilde kepeği, ruşeymi yani kabuklarından ayrılmadan direkt taş değirmenler vasıtasıyla öğütülme işlemini gerçekleştirmekteyiz. Bildiğiniz üzere taş değirmen yöntemi çok eski zamanlara hitap etse de günümüzde hala değeri korunmaktadır. Aslında sağlık açısından da en etkili yöntemi taş değirmenlerde öğütülmesidir. Çünkü diğer değirmenlere nazaran daha yavaş çalışıp, kısık ateşlerde öğütülmesi sağlanmaktadır. Bu da içerisindeki yüksek değerli besin ögelerinin kaybolmamasını sağlamaktadır. Ürün herhangi bir işleme tabi tutulmadığından dolayı biraz iri çıkabilmektedir. Bizler de eleklerimizden geçirerek ürüne daha ince bir yapı kazandırmaktayız. Daha sonrasında ise ürünümüzü bir süre dinlendirmekteyiz. Bunun sebebi ürün sıcak olunca paketlenmesi sağlanırsa hamurlaşabilmektedir. Bahsi geçmekte olan alternatifimiz bir süre soğuyunca hava almaz ambalajların içerisine alarak soğuk hava depolarına kaldırmaktayız. Bu seçenek tamamen doğal bir yapısı olduğundan dolayı üretim tarihinden itibaren 6 ay kullanım ömrü sunmaktadır. Sizlerde satın aldıktan sonrasında alternatifimizin ağzı kapalı ve serin bir yerde muhafaza ettiğiniz taktirde uzun süreler taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Diğerlerinden ayrılan bir diğer özelliği hiçbir şekilde kabuklarından ayrılmadan olduğu gibi öğütülmesidir. Böylelikle daha çok besin ögeleri tarafımıza sunmaktadır.

Tam Buğday Unu Neden Daha Pahalı

Bahsettiğimiz üzere ürün kepek, rüşeyminden ayrılmadan öğütülme işlemine tabi tutulur ve diğerlerine nazaran daha çok besin ögeleri barındırmaktadır. Bu sebepten ötürü üretim aşaması da bir hayli zorlaşabilmektedir. Buna bağlı olarak işçilik maliyeti daha çok olduğundan emsallerine göre daha pahalı olabilmektedir.

Tam Buğday Farkı Nedir

Rafine edilmiş diğer türler, daha az besin ögeleri ile karşımıza gelmektedir. Çünkü onların kullanım alanları daha farklı olduğu için kepeğinden ayrılmak zorunda kalabilmektedir. Bu sebepten ötürü bahsi geçmekte olan bileşenimiz diğerlerinden ayrılan özellikleri bulunduğundan daha farklı yerlerde kullanılabilmektedir.

Beyaz Un Mu Tam Buğday Mı

Her ikisi de farklı yöntemlerle öğütülüp günümüze kadar gelmektedir. Ancak sizlerin yapacağı tariflere bağlı olarak seçim yapmanız gerekebilir. Çünkü iki çeşit birbirinden farklı olup, yapacağınız tarifler de birbirinden ayrılabilmektedir. Ancak sağlığınız için taş değirmenlerde öğütülen seçenekleri tercih etmenizi öneririz.

Tam Buğday Unu Sağlıklı Mı

Herhangi bir işleme tabi tutulmaması ve tamamen doğal yollarla öğütüldüğü için sağlığımıza birden fazla katkıları bulunmaktadır. Ancak yeterli sağlık verimini görebilmeniz için porsiyon miktarına da dikkat etmeniz gerekmektedir. Çünkü aşırı tüketim sonucunda sağlığınız olumsuz yönlerden etkilenebilmektedir.